Ингредиенты:

• 4 кислых яблока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка меда
• 1 лимон
• 3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 дл сметаны

Приготовление:

Очистить яблоки и нарезать тонкими ломтиками. В размягченное сливочное масло добавить мед, лимонный сок, измельченную цедру лимона и нарезанные яблоки. Варить на медленном огне, помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с ванилином, сметаной и ложкой меда. Залить яблоки и дать остыть.

Хорошо взбить белки, смешать их с охлажденной смесью. Форму для выпечки смазать маслом и поместить в нее приготовленную смесь.

Выпекать при температуре 180С, пока суфле не приобретет золотистый цвет.

Подавать с шариком ванильного мороженного и листочком свежей мяты.